Привет, друзья. У нас новая дегустация и сегодня попробуем Шу пуэр Мэнхайский «Походный» от компании «Чайная Провинция». Этот чаек пришел нам в виде подарка при покупке другого чая. Внешне — небольшой пресс в форме «таблетки» весом 8 граммов, что упакован в герметичный отдельный пакетик.
Чай создан как практичный и удобный вариант для активной жизни. Формат позволяет брать чай с собой, заваривать его в дороге и получать плотный любимый напиток почти в любых условиях.
Компания презентует этот сорт как новый фирменный 100% пуэр без ГМО и добавок. Чайный лист собран в 2021 году в уезде Мэнхай, одном из ключевых регионов Юньнани.
Сырьё происходит с молодых деревьев возрастом около 30–50 лет. Напиток сочетает энергию молодого листа и уже сформированного вкусового профиля.
Забегая вперед — чай действительно интересный. Хорошо держит проливы и дает почти нефтяной напиток. Плотный, насыщенный вкус без грубой сырости и резких оттенков, с типичным пуэрным ароматом — как мы любим!
Но по порядку. В статье много фотографий с нашей дегустации — вы всё увидите сами без напущенного лоска, без рекламы.
Содержание:
Что такое шу пуэр из Мэнхая
О технологии шу пуэра
Это постферментированный чай, который проходит ускоренную ферментацию — ускоренное «старение». Чайные листья складывают в кучи, поддерживают тепло и влажность, периодически перемешивают. Тщательно следят за температурой и соблюдением технологий.
Благодаря этому вкус чая становится мягче, темнее, многостороннее и глубже. В нём появляются древесные, ореховые, шоколадные, иногда земляные оттенки и исчезает зелёная травянистость.
Мэнхай — известнейший регион производства пуэра. Местный стиль ШУ ценят за мягкость и баланс, без чрезмерной землистости или резких «сырых» нот. Именно такой характер мы наблюдаем в «Походном» пуэре. Чай точно заинтересует и новичков, и опытных чайных «пьяниц».
Терруар Мэнхая и сырьё 2021 года
Регион Мэнхай славится тёплым климатом и туманными утрами. В природных условиях чайный лист набирает силу и концентрацию полезных веществ. Сырье для пуэра собрано в 2021 году. Лист с деревьев среднего возраста, примерно 30–50 лет. Это информация производителя, но очень похоже на правду.
Такое сырьё даёт интересный баланс. С одной стороны, чай насыщенный, маслянистый и плотный, переходящий в «нефть». С другой — не уходит в грубую, «старую» тяжесть.
Чаёк пьется очень легко, настолько гладкой остаётся текстура напитка и мягко раскрываются вкусовые тона. Маслянистось и «жирность» пуэра видна даже на фото.
Концепция «Походного» формата и герметичная упаковка
Формат мини-таблеток по 8 г
Главная фишка этого пуэра — форма выпуска. Чай прессован в мини-таблетки по 8 граммов. Каждая таблетка упакована в отдельный герметичный пакет. Это максимально удобно и практично:
- Не нужно долго отламывать кусочки от большого блина.
- Проще дозировать чай под конкретную посуду или термос.
- Чай НЕ крошится и лучше сохраняет аромат.
Одна такая таблетка подойдёт для заваривания в чайнике, гайвани или в термосе 1 л. Объем специально для ценителей смоляных, бодрящих и мощных напитков! При желании таблетку можно аккуратно разделить на части и использовать только половину — если у вас небольшой объем посуды или не любите крепость.
Преимущества герметичных пакетиков
Герметичная упаковка защищает чай от посторонних запахов и влаги. Это особенно важно в дороге, в офисе или при хранении дома рядом с продуктами. Пакетики сохранят исходный аромат и вкус пуэра, даже если вы открываете упаковку не сразу.
Формат удобен для путешествий, командировок и выездов на природу. Чай легко положить в рюкзак и в карман. Всё, что вам понадобится, — это кипяток и любая подходящая посуда.
Органолептика: аромат, цвет настоя, вкус и послевкусие
Аромат сухого чая
Аромат сухих таблеток-слаборазличим, что нормально для пресса. Однако ощущаются оттенки сухой древесины и орехов. Нет агрессивной сырости или затхлости, что говорит о хорошо проведённой ферментации. При прогреве в посуде аромат становится мягче и глубже, появляются тёплые, сладкие ноты.
Если дать сухому листу чуть «подышать» в тёплой гайвани, проявляются лёгкие вспышки карамели и хлебной корки. Ароматический профиль делает чай понятным и приятным даже неподготовленным людям, что только знакомятся с шу пуэром.
Цвет и чистота настоя
Сами видите по фото — у шу пуэра насыщенный, масляный и однородный цвет, который даже не поницают лучи света. Тон от пролива к проливу колеблется от тёмно-янтарного до глубокого красно-коричневого и нефтяного. Чай целиком проявил себя к 3 — 4 проливам, примерно.
Во время всей дегустации настой оставался прозрачным, без неприятной мути и осадка. Менялся только окрас напитка.
По цвету и чистоте делаем вывод о достойном качестве пуэрчика. Визуально напиток выглядит солидно и дорого. Вызывает желание сделать следующий глоток.
Вкус, текстура и послевкусие
Вкус настоя гладкий и сочный. Пьется очень приятно. Доминируют пряно-древесные ноты, которые дополняются мягким сливочным оттенком. Есть древесные и лиственные оттенки. Отчётливо ощущаются ореховые мотивы, особенно в середине глотка. Терпкость присутствует, но она аккуратная и не дерёт язык.
Текстура напоминает плотный масляный отвар: обволакивающий, с приятной «жирностью» на нёбе. Послевкусие тёплое, с лёгкой сладостью и орехово-древесным шлейфом. После нескольких чашек во рту остаётся стойкое ощущение ШУ, без неприятной сухости или терпкого комка.
Шу пуэр на каждый день
Плюсы и сильные стороны «Походного» пуэра
У этого чая несколько явных преимуществ:
- Удобный формат мини-таблеток и герметичных пакетиков.
- Уже сейчас хорошо пьётся и даёт приятный, ровный настой.
- Сильная ферментация делает вкус понятным и комфортным.
- Чай неприхотлив к условиям заваривания и воде.
Благодаря озвученным качествам, «Походный» подходит как для домашнего чаепития, так и для «полевых» условий. Чай можно назвать ежедневным, ведь его цена не превышает 300 рублей за 45 — 50 граммов. Эта цена включает 5 пакетиков по 8 гр каждый.
Мы смело рекомендуем этот чаек, как стабильный и разумный выбор «на каждый день». Тем более, со скидками цена чая выйдет еще дешевле!
Кого заинтересует этот чаёк
Мэнхайский шу пуэр оценят:
- Любители заваривать чай в термосе, настаиванием, брать с собой в дорогу.
- Новички — за мягкий и насыщенный вкус шу без сложностей.
- Опытные любители пуэра — за практичность и предсказуемый результат.
Если вы часто в пути, работаете в офисе или любите прогулки с термосом чая (либо термокружкой), это формат для вас.
Запечатанная упаковка и предсказуемая порция заметно упростят вам жизнь. Одна таблетка — и у вас всегда с собой надёжный источник бодрости.
Как лучше заваривать шу пуэр «Походный»
Заваривание проливом в гайвани или чайнике
Классический китайский способ — заваривание проливами. Для этого удобны гайвань 120–150 мл или небольшой чайник. Нужно сказать, что для меньшего объема одной таблетки шу может быть многовато. Но в этом случае быстрее сливайте проливы.
Рекомендации по завариванию проливом:
- Возьмите 1 штуку чая на 100–120 мл воды.
- Используйте воду температурой около 95–100 °C.
- Сделайте 1–2 быстрых промывочных пролива по 3–5 секунд.
- Далее заваривайте по 5–10 секунд, постепенно увеличивая время.
Если вы заварите целую таблетку 8 г, подберите соответствующую посуду или разломите её на несколько частей. Это позволит вам насладиться пуэром без повышенной крепости — пить небольшими порциями.
Заваривание в термосе и «походный» формат
Дозировка 8 граммов пуэра будто создана для термоса на 1 литр! Лично мы не пробовали заваривать его в термосе, но уверены — получится круто и вкусно. Шу не уходит в неприятную горечь, как светлые сорта. И не боится высокой температуры воды.
Простой способ для термоса:
- Положите 1 таблетку чая на 1 — 1.5 л воды.
- Залейте кипятком, закройте термос.
- Настаивайте 10 — 15 минут, затем пробуйте.
- При необходимости можно доливать горячую воду по мере выпивания. Шушка точно выдержит эти подливы.
Любителям НЕ крепкого чая лучше использовать половину таблетки на термос побольше, либо настаивать чуть меньше времени. Если настой вышел слишком плотным, просто разбавьте его горячей водой в кружке до комфортной крепости. Да — это не лучший вариант, но зато без скачков кофеина.
Практический совет
Если вы заварили чай в термосе и собираетесь пить его весь день, советуем периодически подливать кипятка. Весь «жир» будет на дне термоса, и его вполне можно разбавить. Слишком крепкий настой может утомлять вкусовые рецепторы и ощущаться излишней тяжестью.
Полезные свойства пуэрчика
Шу пуэр-вкусный и натуральный помощник для нашего организма. В процессе постферментации чайные листья обогащаются полезными веществами, которые оказывают мягкое оздоровительное действие. Основные свойства этого чая:
- Стимуляция пищеварения-шу пуэр способствует более лёгкому усвоению пищи и уменьшает тяжесть после плотного обеда. Особенно заметно это при жирной пище, например, во время путешествий или походов.
- Поддержка обмена веществ-ферментированный лист стимулирует естественные процессы организма, помогая регулировать уровень сахара и жиров. Некоторые любители пуэра отмечают, что регулярное употребление помогает мягко контролировать аппетит.
- Мягкий тонизирующий эффект-пуэр содержит кофеин, но в отличие от чёрного чая или кофе, эффект более плавный и долгий. Он бодрит без резкого скачка и последующего упадка энергии.
- Антиоксидантная активность-постферментированный чай помогает нейтрализовать свободные радикалы, что поддерживает здоровье клеток и иммунную систему.
- Успокаивающее действие на нервную систему-мягкий, маслянистый настой расслабляет, улучшает концентрацию и снимает напряжение после рабочего дня или длительной дороги.
Заварите одну таблетку шу пуэра «Походный» в термосе утром перед длительной поездкой. После первых 2–3 чашечек вы почувствуете лёгкое внутреннее тепло и повышенную собранность.
Для здоровья важно пить чай умеренно. 2–4 чашки в день достаточно, чтобы ощутить пользу. Этот эффект отмечают люди, кто уже привык к качественным пуэрам. Кто обращают внимание на лёгкое улучшение пищеварения и стабильный уровень энергии.
Кроме того, шу пуэр поддерживает микрофлору кишечника. Ферментированные вещества создают среду для полезных бактерий. Это актуально для путешественников и офисных работников, когда рацион может быть нерегулярным или тяжёлым.
Помимо вкуса и практичности, «Походный» пуэр предлагает мягкую заботу о вашем организме. Вы получаете не просто чай, а инструмент, который помогает поддерживать баланс энергии, пищеварения и спокойствия в течение дня.
Дегустация шу пуэра дома и в дороге
Если вы хотите сделать чаепитие с «Походным» пуэром не только вкусным, но и увлекательным, попробуйте устроить мини-дегустацию. Такой формат подходит и для дома, и для выезда на природу или в офис.
1. Дегустация проливами:
- Разделите одну таблетку на 2–3 части, чтобы оценить, как меняется вкус от слабого к крепкому настою.
- Первый пролив-«разминка» для листа, аромат раскрывается слегка.
- Второй и третий проливы-основная вкусовая гамма: древесные, ореховые и сливочные нотки.
- Четвёртый пролив-можно пить «в плоть» или развести горячей водой для мягкости.
Совет: записывайте ощущения после каждого пролива. Это помогает лучше понять характер шу пуэра и выявить любимые ноты.
2. Сравнительная дегустация:
- Положите половину таблетки в гайвань, а другую половину-в термос.
- Сравните аромат и вкус настоя через 10–15 минут. Вы увидите, как температура и объём воды влияют на раскрытие пуэра.
3. Полевой вариант:
- Возьмите одну таблетку, термос с кипятком и маленькую чашку.
- После 10–15 минут настаивания попробуйте настой, добавьте немного воды и повторите.
- Вы сразу поймёте, сколько проливов можно получить и какой крепости чай вам нравится в дороге.
4. Сочетания с едой:
- Шу пуэр отлично подходит к орехам, сушёным фруктам и лёгким сладостям.
- На прогулке или во время пикника попробуйте чередовать чай с лёгкими закусками, чтобы усилить вкусовое удовольствие.
Интерактивная дегустация делает чаепитие не просто утолением жажды, а настоящей практикой осознанного наслаждения. Вы тренируете свои вкусовые ощущения, узнаёте, как изменяется настой от пролива к проливу, и получаете удовольствие от экспериментов с формой заваривания и крепостью.
Чайный эффект, состояние
По ощущениям «Походный» шу пуэр даёт ровную бодрость. Это похоже на спокойную собранность мыслей и внутреннее тепло. Чай подойдет, чтобы подзарядиться энергией в путешествиях и поездках. Не помешает и в работе за компьютером, спортивном отдыхе.
Лучше зайдет в первой половине дня и после обеда. Утром мягко включит в ритм без нагрузки на нервную систему. Днём поддержит тонус и не даст провалиться в сонливость. Прямо перед сном мы бы его не пили и не советовали, конечно.
Шу пуэр весьма неприхотливый к завариванию. Дружелюбный, предсказуемый и понятный. Никаких странных вкусов и оттенков. Никакого неприятного запаха и сырости. Каждая таблетка упкованна в отдельный пакетик и потому шушка отлично сохранится даже в проблемных условиях.
Как хранить Шу пуэр Мэнхайский «Походный»
Хранить любой чай стоит в прохладном месте, подальше от прямого солнца и резких запахов. Герметичные пакетики сами по себе хорошо защищают чай. Но не стоит держать пакетики рядом с высокими температурами, пряностями, кофе или бытовой химией.
Состав у чая простой: 100% пуэр без добавок. Вкус и аромат формируются за счёт качественного листа, терруара Мэнхая и грамотно проведённой ферментации.
Мы одобряем шу пуэр «Походный»!
Продегустированный чаёк удачно сочетает традиционный мэнхайский характер и современный, удобный формат. Мини-таблетки по 8 граммов в отдельных пакетиках будут всегда под рукой. Это простейший способ носить с собой вкусный чай везде и повсюду. Заварить пуэр можно и в гайвани, и в чайнике, и в термосе, и в термо-кружке.
Если ищете практичный вариант для поездок, работы или повседневного чаепития, рекомендуем. Попробуйте заварить его разными способами, сравните ощущения и напишите здесь в комментариях. Будем рады мнениям и отзывам наших читателей.
