Когда мы открыли упаковку с Мятным Красным Чаем от продавца ZenTea, увидели аккуратные прессованные таблетки темно-коричневого цвета. Каждая таблетка весит ровно 5 граммов (+/-), что очень удобно для дозировки. На […]
Рубрика: Красный
Китайский красный чай — группа чаёв полной ферментации. В этой рубрике мы рассказываем про настоящий китайский красный чай. Чем он отличается от зелёного, белого и улунов. Какие регионы Китая славятся его производством. Почему глубокая ферментация формирует насыщенный вкус и тёплый аромат.
Вы узнаете о сортах Цимэнь Хун Ча, Дянь Хун, Лапсан Сушонг и других известных красных чаях. Разберём аромат, цвет янтарного настоя и устойчивое послевкусие. Изучим скрутку листа, степень окисления и качество сырья. Мы публикуем дегустационные отчёты с фотографиями, заметки, рекомендации по выбору и хранению. Пошаговые инструкции, как правильно заваривать чаёк проливом и настаиванием по европейски.
Материалы рубрики раскрывают глубину китайской чайной культуры и помогают понять характер выдержанных и ароматных чаёв. Вы научитесь получать плотный, гармоничный вкус из каждого листа.
Как делают красный китайский чай
Красный чай в Поднебесной — это именно сорт, который у нас в России называют «чёрным». Данный чай мы знаем и пьём с самого детства. В этой статье расскажем, как и […]
Дянь Хун: красный китайский чай — что нужно знать
Дянь Хун (Dian Hong) — это самый известный и уважаемый сорт красного чая из Юньнань. В западной и российской классификации мы знаем его с детства, как «черный чай. Провинция расположена […]
Красный чай Гу Шу из Юньнани — пресс, блинок 100 г
Красный чай Гу Шу из Юньнани — это традиционный китайский красный чай, изготовленный из листьев старых чайных деревьев. В Китае такой чай называют 古树红茶 (Gǔ shù hóng chá), что буквально […]
Красный чай «Золотой мёд» — Дяньхун из Юньнани
Дегустируем красный китайский чай из почек — «Медовый золотой красный» / «Золотой мёд». Это прессованный юньнаньский дяньхун в формате блина массой 100 граммов. Чай изготовлен в провинции Юньнань — исторической […]
Чжэнь Шань Сяо Чжун испортился — почему?
Почему умирает чай На дегустации сегодня Чжэнь Шань Сяо Чжун (Zhen Shan Xiao Zhong), более известный на Западе как Lapsang Souchong. Один из топовых китайских красных чаёв. Родина продукта в […]
Красный китайский чай Гу Шу: блин 100г от Маленькая Панда
Сегодня дегустируем отличный красный китайский чай Гу Шу (Gu Shu Hong Cha) в формате блина 100 г, который приобрели на Озон. Это прессованный чай из древних деревьев Юньнани, созданный по […]
Дянь Хун Би Ло «Красная Улитка» — красный чай из Китая
Всем привет, друзья. Сегодня дегустируем китайский красный чай Дянь Хун Би Ло «Красная Улитка». Это сорт из провинции Юннань — плотный, сладкий чай с красивой скруткой листа. Урожай 2025 года […]
Лапсанг Сушонг — китайский красный чай, копченый с дымком
Сегодня мы дегустируем красный китайский чаёк — Лапсанг Сушонг. Это легендарный красный китайский чай из провинции Фуцзянь. Сорт известен благодаря мягкому дымному аромату и глубокому вкусу. Настой чая в пиале […]
Красный чай Сяо Сян Тянь — Дянь Хун Шай Хун, блинок 100 грамм
Сяо Сян Тянь в переводе означает «Сладкий малыш». Это редкий подвид китайского красного чая Дянь Хун Шай Хун, выращенного в уезде Фэнцин провинции Юньнань. Чай считается одним из самых ароматных […]