Пуэр часто называют «чаем для похудения», что не совсем правда. За счёт небольшого ускорения метаболизма чай сжигает каллории, дает бодрость и энергию. Но конкретных жиросжигающих компонентов в нём нет, как нет и других магических свойств. Рекламные заголовки чаще используют маркетологи, чтобы продать больше товара.
Без усилий и сам по себе пуэр не избавит вас от лишнего жира. И если смотреть на вопрос шире и опираться на научные данные, картина выглядит не такой радужной. Полагаться только на волшебный пуэрчик нельзя.
Содержание:
Пуэр и жиросжигание
Современные исследования реально доказывают, что пуэр может воздействовать на обмен веществ. Ключевое слово здесь — «может». И стоит понимать масштаб такого эффекта. Речь идет НЕ о полноценном жиросжигателе.
Это лишь вспомогательный горячий напиток, который слегка влияет на дефицит каллоража. Но только при правильном питании и качественной физической активности.
Пуэрчик — постферментированный чай после долгой микробной обработки и выдержки. Во время ферментации меняется состав чайного листа. Появляются новые качества и соединения, изменяется число полифенолов, органических кислот и прочих компонентов.
Интерес к пуэру со стороны исследователей вызван его основными веществами:
- кофеин;
- чайные полифенолы;
- продукты ферментации;
- как следствие — небольшое влияние на кишечную микробиоту.
Именно эти факторы теоретически воздействуют на обмен жиров и энергетические процессы в организме. Однако китайская народная медицина утверждает, что пуэр оказывает позитивное действие на желудок и кишечник. Это соответствует правде.
После долгих лет знакомства с китайским пуэром мы подтверждаем сей факт. Чай реально успокаивает желудок. Но есть огромная разница между зрелым Шу и сырым Шен пуэром. Если Шу по природе своей очень мягкий и обволакивающий, то зеленый Шен — наоборот, активизирует работу ЖКТ (можно сказать, Шен раздражает желудок). Так это ощущается в реальности.
Что показывают исследования
Проблема в том, что часть ярких результатов получена НЕ на людях. Лабораторные исследования и опыты на животных, теоретические выводы — не дают 100% выводов.
В экспериментах на мышах и клеточных культурах экстракты пуэра демонстрировали интересные эффекты:
- уменьшение набора массы тела;
- улучшение липидного профиля;
- снижение уровня триглицеридов;
- усиление процессов окисления жиров;
- повышение расхода энергии.
Часть исследований выявила влияние пуэра на работу бурой жировой ткани. Особого жира, участвующего в терморегуляции и расходе энергии. У животных экстракты пуэра усиливали β-окисление жирных кислот. Простыми словами — когда жир используется в качестве источника энергии.
Однако переносить результаты напрямую на человека нельзя. В лабораторных условиях берут концентрированные экстракты. Дозировки активных веществ значительно выше, чем в обычной чашке чая.
Исследования на людях?
Данные по людям есть, но их пока немного. Масштаб таких исследований ограничен по понятным причинам.
Одно из известных исследований проводилось среди людей с избыточной массой тела. Участники принимали экстракт пуэра в течение 12 недель. Результат — умеренное снижение массы тела, снижение индекса массы тела и объема абдоминального жира.
Но здесь есть нюанс. Речь шла именно о чайном экстракте, а не о стандартном чаепитии. Экстракт содержит завышенную концентрацию активных соединений, поэтому сравнивать его с парочкой чаепитий в день некорректно.
Подобные исследования пока не дают 100% оснований говорить о мощном или гарантированном воздействии. Даже положительные результаты обычно выглядят умеренными.
Чем хорош пуэр?
Несмотря на ограничения исследований, в теории ученые выделяют механизмы, почему пуэр может влиять на вес.
Кофеин и расход энергии
Как и другие виды чая, пуэр содержит кофеин. Он способен слегка повышать бодрость, активность нервной системы и энергозатраты организма.
Этот эффект существует, но его масштабы невелики. Кофеин не превращает организм в «печь для сжигания жира». Скорее речь идет о небольшом увеличении расхода энергии, которое заметно только в сочетании с общим контролем питания.
Влияние на обмен жиров
Некоторые исследования предполагают, что вещества из пуэра могут участвовать в регуляции липидного обмена. Ученые изучают влияние ферментированного чая на синтез жиров, уровень холестерина и процессы окисления жирных кислот.
Есть данные, что определенные соединения пуэра способны снижать накопление липидов в тканях. Но пока это направление остается скорее перспективным, чем окончательно доказанным.
Воздействие на микробиоту кишечника
Ферментированные продукты активно изучаются в контексте кишечной микрофлоры. Пуэр здесь не исключение.
Предполагается, что компоненты чая могут влиять на состав микробиоты кишечника, а через нее — косвенно воздействовать на обмен веществ и аппетит. Однако эта область исследований пока далека от окончательных выводов.
Эффект чая переоценивают?
В реальной жизни влияние пуэра на снижение веса оказывается слабее, чем обещает реклама. Как и сказочный чайный эффект, который нам обещает каждый продавец чая. Тому есть несколько причин.
Во-первых, люди ожидают от чая самостоятельного жиросжигающего действия. Но ни один напиток не компенсирует переизбыток калорий, сидячий образ жизни и расстройства пищевых привычек.
Во-вторых, снижение веса во много связано не с потерей жира, а с временным избавлением от лишней воды. Пуэр обладает легким мочегонным эффектом, поэтому в первые дни наблюдается небольшой «минус» на весах. Это выходит вода. Но жирвая ткань не теряется.
В-третьих, многие пьют пуэр вместе со сладостями, десертами или высококалорийными перекусами. Тут все очевидно. Потенциальный положительный эффект чая просто теряется на фоне добавленной сладости.
Поможет ли пуэр для похудения?
Да! Кончно! Но в очень ограниченной роли.
Реалистичный вариант использования пуэра — замена газированных и сладких напитков. Если человек вместо газировки, пакетированных соков или сладкого кофе будет пить несладкий китайский чай, это точно снизит общую калорийность рациона.
Кроме того, пуэр может:
- повышает чувство бодрости и позитива;
- снимает сонливость при дефиците калорий;
- снижает желание постоянно перекусывать сладким;
- стать частью вашего продуманного режима питания и в целом для спорта и ЗОЖ.
Но это поддерживающий инструмент, а не главный фактор похудения. Так что — одного чая мало, нужно реально уменьшать каллораж и повышать физическую активность.
Как пить пуэр безопасно
Для большинства здоровых людей умеренное употребление пуэра безопасно. Разумным количеством называют 1–2 чаепития в день. При этом учитываем несколько моментов.
Пуэр лучше НЕ пить натощак. Да — чай один из самых благотворных для желудка, но нужно быть осторожнее. Следите за своим чувствительным желудком, изжогой или гастритоподобными симптомами. Крепкий настой может вызывать дискомфорт и раздражение слизистой.
Также помним о кофеине, ведь его в чае много. У чувствительных людей избыток вызывает:
- бессонницу;
- тревожность;
- учащенное сердцебиение;
- дрожь;
- раздражительность.
Поэтому вечерние чаепития — вопрос спорный и подходит не всем. Хотя сами китайцы пьют пуэр на ночь, но концентрация крепости там минимальна. По типу горячей и подкрашенной воды. Абсолютно не крепкий.
Мифы о похудении
Научные данные не подтверждают мифы про мощное жиросжигающее свойство напитка. Похудеть быстро с помощью только лишь чая нельзя. Однако исследования указывают, что ферментированный настой позитивно влияет на обмен веществ и контроль веса. В роли дополнительного фактора.
Сам по себе пуэр не заменяет дефицит калорий, физическую активность, нормальный сон и сбалансированное питание. Но как часть здорового образа жизни он объективно полезен.
Начинайте с замены несладким чаем любых сладких напитков. Откажитесь от добавленного сахара — где это возможно. Используйте пуэрчик для собственного удовольствия и бодрости. Изучите вопрос, как безболезненно изменить пищевые привычки.
Комплексный подход соответствует реальным научным данным. Привычка к несладкому чаю приходит очень быстро. Буквально неделя — и вы удивитесь, как раньше пили чай с сахаром!
