Пить чай из правильной посуды — особый кайф, эстетика и удовольствие. Это контакт с напитком и своим внутренним миром. Материал посуды играет свою немаловажную роль. Давайте порассуждаем, чем хороша-плоха керамическая […]
Рубрика: Посуда
Чайная посуда — куда без этого! Важная часть китайской чайной культуры и инструмент для раскрытия вкуса. В этой рубрике мы рассказываем про гайвани, чайники, глиняные китайские чайники и исинцы. Чем отличается исинский чайник от фарфоровой гайвани. Как форма, объём и материал влияют на заваривание чая.
Вы узнаете о пиалах, чахэ, чабани, чахае — чаше справедливости, и чайных фигурках. Разберём назначение каждого предмета и его роль в чайной церемонии. Изучим особенности исинской глины, уход за чайником и правила подбора посуды под разные сорта чая. Мы публикуем обзоры с фото, практические советы и рекомендации по выбору.
Материалы рубрики помогают понять функциональность чайной утвари и собирать осознанный чайный набор. Вы научитесь использовать посуду правильно и раскрывать вкус чая максимально полно.
Глиняная посуда для китайского чая — плюсы и минусы?
Мир китайского чая разнообразен и непривычен обычному россиянину. Это медитация, искусство и диалог с природой. Важнейшим инструментом этого диалога выступает правильная наработанная глиняная посуда. Стекло или фарфор хороши по-своему, но […]
Как заварить китайский чай в термосе — пошагово
Заваривание чая в термосе — это удобно, быстро и легко. Практичный метод, чтобы заварить чаёчек на вынос. Без использования предметов традиционной чайной утвари. Без риска повредить дорогую и хрупкую посуду. […]
Чайная пара для китайской церемонии Гунфу-ча
Как следует из названия, чайная пара это сразу 2 предмета посуды для китайской чайной церемонии Гунфу-ча. В отличие от обычных пиал, цель чайной пары — раскрыть аромат и вкус по […]
Чахай для чайной церемонии — что это и зачем
Его назвают по-разному: сливник, чахай, гундаобэй, чаша справедливости, кувшин. Это специальный сосуд для переливания и розлива готового чайного настоя. Кувшин служит промежуточным звеном между чайником или гайванью и пиалами. В […]
Как оформить чайный уголок дома
У каждого любителя китайского чая должен быть свой чайный уголок дома. Его задача — создать удобное и функциональное пространство для регулярных чаепитий. Чтобы не искать чай и посуду по всему […]
Как правильно заваривать чай в френч-прессе пошагово
Френч-пресс — универсальная посуда для заваривания самых разных напитков. Используется как для кофе, так и для чая — в том числе листового и даже прессованного. В этой статье рассмотрим пошагово, […]
Чахэ (茶荷) — сосуд для знакомства с чаем в чайной церемонии
Продолжаем обзор китайской посуды для чайной церемонии. Чахэ (茶荷, звучит как «chá hé») — мерная ёмкость или коробочка для знакомства с чаем. Базовый и недооцененный предмет. Основное назначение — изучение […]
Чабань или чайная доска — материал, виды, уход и как выбрать
Чабань — это традиционная китайская чайная доска. Название происходит от иероглифов 茶板 (chábǎn) и дословно переводится как «чайная доска». Используется как рабочее пространство для заваривания чая, рабочая поверхность для чайной […]
Китайская чашка — пиала для чая
В стандартный набор посуды для чайной церемонии входит и китайская чашка для чая, или пиала. Это небольшая чашечка без ручки, из которой пьют чай в Китае и других странах Восточной […]
Как выбрать гайвань для китайского чая — пошаговая инструкция
Сердце китайской чайной церемонии — это чайная гайвань! Начинать знакомство с миром гунфу-ча и пин-ча лучше именно с гайвани. Посуда универсальная и удобная. Она раскроет аромат и вкус чая во […]
Гайвань или китайский чайник — что выбрать новичку, любителю чая?
Если вы только знакомитесь с китайским чаем и считаете себя новичком, то перед вами встанет выбор посуды — гайвань или китайский чайник? Эти два предмета посуды кажутся похожими, но они […]