Сегодня на дегустации у нас шу пуэр от компании ZenTea — «Мэнхайский Тонкий Дворцовый». Чайный лист в рассыпной форме – представитель категории шу пуэра. Продавец заявляет богатую вкусовую глубину, бархатистую текстуру и универсальность заваривания.
Несмотря на звучное слово «дворцовый» в названии, оно не отражает исторической подлинности. Этот маркетинговый ход появился лишь для привлечения внимания покупателей.
Шу пуэр как вид чая появился в Китае в 70-х годах XX века. Тогда традиционные дворцы и императорские «податные» чаи уже не существовали. Тем не менее, чаёк оказался достойный и правильный.
«Мэнхайский Тонкий Дворцовый» заслуживает внимание благодаря лёгкой, мягкой и одновременно насыщенной гамме вкуса.
В аромате и букете напитка отчетливо ощущаются ореховые ноты и лёгкие оттенки, характерные для Лю Бао, что делает его особенным среди других шу пуэров.
Напиток можно заваривать как умеренно, так и достаточно крепко. Ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Это весьма универсальный чай, и люди в отзывах маркетплейса заваривали его самыми разными способами.
Содержание:
Внешний вид и лист
Чай представлен в форме россыпного гунтина – рассыпного чая с мелкой фракцией. Лист мелкий, но содержит достаточный процент чайных почек, что обеспечивает мягкость и полноту вкуса.
Благодаря мелкой фракции заваривание происходит быстро: уже к 2–3 проливу чай раскрывается полностью, демонстрируя весь свой потенциал.
В целом, «Мэнхайский Тонкий Дворцовый» – это практичный выбор. Использовать рассыпной лист удобнее, чем пресс. При этом сохраняется качество напитка высокого уровня.
По цене это доступный продукт. Купить можно на Ozon. Pа 100 граммов россыпного чая можно заплатить примерно 200 — 400 рублей. Иногда удаётся найти ещё более выгодные предложения на маркетплейсах.
При этом чай полностью натуральный, без ароматизаторов, красителей или добавок. Мелкий мусор встречается крайне редко и легко удаляется.
Аромат и вкус
Аромат пуэра богатый и насыщенный, с приятными нотами черного шоколада, грецкого ореха и лёгкой сладости сушёных фруктов. Во вкусе ощущается бархатистость, мягкая маслянистая текстура, лёгкая терпкость и долговременное послевкусие.
Напиток обладает естественной сладостью и умеренной насыщенностью, что делает его универсальным для разных случаев: будь то утренний ритуал, офисное чаепитие или дегустация с друзьями.
Особая интересность «Мэнхайского Тонкого Дворцового» заключается в гармоничном сочетании вкусовых слоёв. Ореховые оттенки гармонируют с характерной для шу пуэра структурной вязкостью, создавая ощущение мягкой плотности и насыщенности, без малейшей горечи.
Цвет настоя глубокий рубиновый, кристально чистый.
Пошаговое заваривание
Для дегустации пуэра в керамическом чайнике объёмом 150 мл мы использовали 6,5 граммов листа. Оптимальная дозировка, по нашему мнению. Кто любит крепче — сыпьте больше. Заваривание проводим следующим образом:
- Подготовка чайника: Прогрейте керамический чайник горячей водой (около 95–100 °C), чтобы чай не терял температуру.
- Первый пролив: Засыпьте 6,5 граммов листа в чайник. Залейте горячей водой и настаивайте 30–40 секунд. Слейте первый настой, чтобы промыть лист и подготовить его к полному раскрытию.
- Второй пролив: Залейте чай свежей горячей водой, настаивайте 30–40 секунд. Уже с этого пролива начинается полное раскрытие вкуса: ореховые ноты становятся заметнее, проявляется мягкая текстура и бархатистость напитка.
- Третий пролив: Время настаивания увеличьте до 50–60 секунд. Вкус становится более насыщенным, проявляются характерные для Лю Бао оттенки.
- Четвёртый и пятый проливы: Настой продолжает раскрывать глубину вкуса, но к пятому проливу интенсивность постепенно снижается, цвет поблёк, яркость вкуса ослабевает.
- Общая продолжительность дегустации позволяет насладиться всеми гранями аромата и текстуры.
Такой способ заваривания позволил максимально раскрыть все качества чая. При этом сохранилась мягкость, масляность и бархатистость настоя — смотрите фотографии.
Тело содержит терпкость и ореховые оттенки. Все эти нюансы раскрываются в гармонии и не перебивают друг дружку.
Чай на каждый день
Рассыпной «Мэнхайский Тонкий Дворцовый» – идеальный вариант для ежедневного употребления. Он легко заваривается в исине, гайвани или обычном керамическом чайнике.
Чай можно пить как крепким, так и умеренным, ориентируясь на собственные предпочтения. Благодаря невысокой цене и высокому качеству, он также подходит в качестве подарка ценителям пуэра.
Но учитывайте, что мелкая фракция листа не даст вам слишком много проливов. Чай раскрывается быстро и так же быстро уходит.
Хранение
Для сохранения вкусовых качеств и аромата чай следует хранить в сухом помещении при температуре от 0 до 25 °C, при относительной влажности воздуха не выше 70 %.
Не рекомендуется хранить рядом с продуктами и предметами с сильным запахом. Беречь от прямого солнечного света и интенсивного освещения.
Состав
- Выдержанный пуэр высшего качества «Гунтин»
- Регион производства: Мэнхай
- Форма: россыпной чай, мелкая фракция с присутствием чайных почек
- Натуральный продукт без ароматизаторов, красителей и добавок
К сожалению, упаковка у чая отсутствует, и продавец просто выслал зип-пакет с одним лишь названием. Но чай однозначно достоин внимания. Мы планируем покупать этот сорт и далее.
Идеальный чаек чтобы быстро попить пуэра без сложных заморочек с разломом пресса. Можно заварить проливами или настаиванием. В гайвани, чайничке, термосе, френч-прессе, заварочной колбе, и просто в чашке.
На упаковке от руки написано пожелание продавца, которое мы не поленились перевести на русский язык. Кстати, продавец проверенный многократно. У него действительно много классного и недорогого китайского чая.
Один минус — что доставка долгая. И нередко есть путаница с названиями. Продавец использует переводчик, и ошибки простительны.
Кстати, пуэр темный и маслянистый. Когда пьете — старайтесь не испачкать одежду каплями, особенно светлые вещи.
И обязательно пишите в комментариях отзывы — кто уже дегустировал этот сорт.
Надпись на изображении:
勐海细宫廷
Перевод на русский:
Мэнхайский Тонкий Дворцовый
Что соответствует описанию в карточке товара. Ну а прочие детали мы уже описали выше. Делитесь впечатлениями ниже — кто уже пробовал этот чай. И как вы в целом относитесь к гунтинам?
