Красный чай «Золотой мёд» — Дяньхун из Юньнани

Дегустируем красный китайский чай из почек — «Медовый золотой красный» / «Золотой мёд». Это прессованный юньнаньский дяньхун в формате блина массой 100 граммов.

Чай изготовлен в провинции Юньнань — исторической родине красных чаёв Китая. На упаковке маркировка — 蜜香金红饼 прессованный золотой красный чай с медовым ароматом. А также — 高山红茶 — горный красный чай. Сырьё происхождением из Юньнани, тип продукта — прессованный чай (紧压茶).

Блинок собран в Сишуанбаньна-Дайском автономном округе, уезд Мэнхай, на фабрике «Чжэньцзэ». Дата прессовки — 12 августа 2025 года. Стандарт изготовления: T/MHC 005-2020.

Этот конкретный чай выглядит просто супер. За свою цену огонь. Смотрите фотографии с нашей дегустации. Мы заварили 6 граммов чая проливами в гайвани.

Продукт подходит для долгого хранения при соблюдении базовых условий. Нужно сухое, проветриваемое помещение без света и посторонних запахов. По тактильным ощущениям чай прямо ворсистый и мягкий. Блин разламывается легко — нож не нужен.

Забегая вперед — чай прямо поразил и удивил своей насыщенностью и полнотой. Первая же ассоциация при заваривании — это чистый МЁД!

Что нужно знать о дяньхунах

Классический юньнаньский красный чай. В основе сырья используют крупнолистные сорта чайного дерева (Camellia sinensis var. assamica). Для этого типа характерны выраженные золотистые типсы (почки) и мягкий характер. Почки дают естественную сладость без чрезмерной терпкости.

В формате прессованного блина дяньхун встречается реже, чем рассыпной вариант. Поэтому дегустация получилась интересной. Прессовка сделала чай удобным для хранения и транспортировки, привлекательным внешне. Это классный и солидный подарок для любого ценителя чая.

Аромат блина в сухом виде почти не ощущается. Зато при раскрытии он заполняет все пространство комнаты.

Внешний вид и настой Дяньхуна

Блин аккуратной формы, средней плотности прессовки. Цвет сырья — тёмно-коричневый с множеством золотистых вкраплений типсов. Ломается достаточно легко. Чайный нож можно не использовать, а аккуратно разломить руками. Но по желанию.

Настой — прозрачный, золотисто-красный, чистый и светящийся. Осадка и мути по минимуму. Цвет соответствует заявлению производителя о «золотом и прозрачном» характере настоя. Концентрация напитка уже с первых проливов зашкаливает. Огненный чаёк!

Ароматический профиль

Сухой лист:

• тёплый цветочный мёд
• нектар и лёгкая сладость
• какао и тонкая шоколадная нота
• сушёные фрукты (изюм, курага)
• слабая древесно-горная тональность

Аромат мягкий, округлый, без резких или копчёных оттенков.

Аромат настоя:

• медово-карамельная доминанта
• есть ощущение свежей домашней выпечки, пряностей
• цветочно-фруктовый фон
• отсутствие дымности
• тёплый, «уютный» и согревающий запах

Вкус, текстура, послевкусие

Во вкусе доминирует природная сладость. Это не приторность, а мягкая медовая глубина, характерная для качественного дяньхуна. Можно поймать немного и горечи — если использовать крутой кипяток. Так было с нашей первой дегустацией. Вкусовые ноты:

• мёд и цветочный сироп
• карамель и патока
• какао на втором плане
• сухофрукты
• лёгкий хлебно-злаковый оттенок

Кислотность минимальная. После первого пролива горечь практически отсутствует даже при плотной заварке. В начале заваривания может ощущаться лёгкая крепость и приятная терпкость. При желании её можно смягчить, используя воду чуть ниже температуры кипения.

Текстура настоя гладкая, без сухости во рту. Это важный показатель качества красного чая. Дешёвое сырьё часто даёт сушащий эффект, здесь он отсутствует. Даже после 30 — 60 минут от глотка чая послевкусие еще держится!

Послевкусие продолжительное, сладковатое. Ощущается медово-цветочный шлейф. Есть согревающий эффект. Чай оставляет мягкость в теле и бодрит. Хотя напиток не ощущается как слишком крепкий.

Наблюдения при заваривании Дяньхун

• Лёгкая заварка (короткие проливы, немного охлаждённая вода) — больше цветочности и мёда.
• Плотная заварка (горячая вода, увеличенная экспозиция) — усиливаются карамель, какао, сухофруктовая глубина, танинность и терпкость.

Чай уверенно выдерживает до 10 проливов. Если сливать воду быстро — можно растянуть и на 20 раз. Мы тестировали его горячей водой без предварительного охлаждения — профиль остаётся ровным и устойчивым. Но чем дальше — тем больше нужно выдерживать заварку.

Золотой чай с медовым ароматом — огонь

Это чай с эффектом ВАУ. Даже внешне понятно, что напиток получится классным. Спокойный, сбалансированный дяньхун с выраженным чайным возвдействием.

Этот мощный блинок 100 граммов весом мы нашли на Озон по цене 450 руб — на момент обзора. Доставка из Китая долгая, но оно того стоило. За эту цену лучше дяньхуна мы не встречали ранее. Чай подойдёт:

• для ежедневного чаепития — ведь низкая цена;
• тем, кто предпочитает сладкие, медовые красные чаи;
• тем, кто не любит дымные и терпкие профили;
• как утренний или дневной согревающий чай;
• в качестве универсального варианта «на каждый день».

Прессованный формат 100 г удобен для хранения и постепенного использования. Можно хранить чай в зип пакете, который поставляется продавцов или в другой закрытой емкости. При соблюдении условий хранения чай способен даже слегка улучшиться со временем. Потенциал в нем есть.

Золотой красный дяньхун с медовым ароматом — классный и понятный чаёк. Напиток ассоциируется с уютом и домашним очагом, горящим к камине огнем и сладким медом. Юньнаньский красный чай ориентирован на естественную сладость и натуральную мягкость. Подходит для массового чаемана, ведь не бьёт по карману и действительно классный.

Как и где хранить этот чаёк

Дяньхун, особенно в прессованном виде, имеет большой потенциал для хранения. С течением времени этот блинок может развивать новые вкусовые и ароматические качества, становясь еще лучше. Правильные условия хранения могут помочь в улучшении вкус и запаха напитка.

Для того чтобы продукт сохранился как можно дольше, нужно придерживаться нескольких простых рекомендаций. Главное условие — это стабильность:

1. Температура. Храните чай в сухом помещении с температурой от 10 до 20°C. Избегайте перепадов температуры и хранения в местах с высокими температурами.
2. Влажность. Избыточная влага вызывает развитие плесени. Создайте хороший воздухообмен в помещении. Чай должен храниться в условиях влажности 50% — 60%. Излишняя сухость тоже не хорошо — лист просто пересохнет и потеряет все плюсы.
3. Прямые лучи солнца. Храните чай в темном месте, чтобы избежать повреждения аромата и вкуса под воздействием света.
4. Посуда и тара. Для хранения прессованного блина можно использовать герметичные упаковки или контейнеры. Но можно хранить и в открытом виде — в картонной коробке. По желанию — оберните блинок тканью. Это защитит чай от посторонних запахов и сохранит его качества.

При соблюдении этих условий, продукт будет постепенно улучшаться, набирать больше насыщенности и глубины. Но под хранением мы понимаем срок в несколько лет. Если вопрос о времени до полугода — можно сильно не заморачиваться.

Информация на упаковке Дяньхуна

В завершение обзора публикуем перевод с упаковки продукта. Упаковка выглядит не очень привлекательно, но внутри нее скрыто золото:

Лицевая сторона

蜜香金红饼
→ «Золотой красный чай с медовым ароматом» (прессованный блин)
高山红茶
→ Горный красный чай
YUNNANDIANHONG
→ Юньнаньский дяньхун (классический красный чай из Юньнани)
汤色金红透亮，山野气韵十足
→ Настой золотисто-красный, прозрачный, с ярко выраженным горным характером
红茶
→ Красный чай
净含量 100克
→ Масса нетто: 100 г

Оборотная сторона (техническая информация)

产品名称：蜜香金红·滇红茶
→ Наименование продукта: «Золотой красный с медовым ароматом» (дяньхун)
产品类型：紧压茶
→ Тип продукта: прессованный чай
净含量：100克
→ Масса нетто: 100 г
产品原料：云南滇红茶
→ Сырьё: юньнаньский красный чай (дяньхун)
原料产地：云南
→ Регион происхождения сырья: провинция Юньнань
产品执行标准：T/MHC 005-2020
→ Стандарт производства: T/MHC 005-2020
食品生产许可证编号：SC11453282256140
→ Номер лицензии на производство пищевой продукции: SC11453282256140
贮存条件：产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。
→ Условия хранения: хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом месте, защищённом от света и посторонних запахов
保质期：在符合本标准条件下适宜长期保存。
→ Срок годности: при соблюдении условий хранения подходит для длительного хранения
生产商：勐海臻泽茶厂
→ Производитель: чайная фабрика «Чжэньцзэ», уезд Мэнхай
生产地址：云南省西双版纳傣族自治州勐海县
勐海镇曼真村委会曼飞龙村民小组
→ Адрес производства: КНР, провинция Юньнань, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, уезд Мэнхай, посёлок Мэнхай, деревня Манчжэнь, группа Манфэйлун
出品商：昆明合昌轩茶叶有限公司
→ Поставщик / бренд: Kunming Hechangxuan Tea Co., Ltd.
联系邮箱：hcxtea@foxmail.com
→ Контактный e-mail: hcxtea@foxmail.com
生产日期：2025/08/12
→ Дата производства: 12 августа 2025 г.

→ Продавец — Zen Tea на Озон

→ Ссылка на этот чай