Сегодня мы дегустируем красный китайский чаёк — Лапсанг Сушонг. Это легендарный красный китайский чай из провинции Фуцзянь. Сорт известен благодаря мягкому дымному аромату и глубокому вкусу. Настой чая в пиале […]
Месяц: Октябрь 2025
Красный чай Сяо Сян Тянь — Дянь Хун Шай Хун, блинок 100 грамм
Сяо Сян Тянь в переводе означает «Сладкий малыш». Это редкий подвид китайского красного чая Дянь Хун Шай Хун, выращенного в уезде Фэнцин провинции Юньнань. Чай считается одним из самых ароматных […]
Кто такой чайный мастер и чем он занимается
Чайный мастер — это человек, который умеет превратить обычное чаепитие в искусство. В китайской культуре его называют ча ши (茶师) — «учитель чая». Мастер поможет выбрать чай, заварит напиток, расскажет […]
Бай Му Дань — китайский белый чай «Белый пион» в формате мини то ча
Бай Му Дань в переводе значит — Белый пион. Легендарный китайский белый чай, известный мягкостью, тонким ароматом и природной энергией. Сегодня мы выбрали его для своей дегустации и расскажем об […]
Шу пуэр и шэн пуэр — в чём разница между сортами чая
В этой статье мы расскажем о 2х разновидностях пуэра — шу и шэн, как о самом популярном китайском чае. Пуэр не похож ни на зелёный, ни на чёрный чай. Чайный […]
Те Гуань Инь — железная Богиня милосердия, китайский светлый улун
Те Гуань Инь (Tie Guan Yin) это топовый и самый знаменитый китайский улун. Второе название в среде чаеманов — «железная Богиня милосердия» или просто — ТГшка. Чай любят за утончённый […]
Би Ло Чунь — зелёный китайский чай с ароматом весны
Би Ло Чунь (碧螺春) — это легендарный зелёный чай из Китая. Сорт славится свежестью, мягким вкусом и тонким ароматом весенних цветов. Название переводится как «Изумрудные спирали весны». Листья напоминают крошечные […]
Дун Дин улун с Морозного пика
ДУН ДИН, или второе назнвание — «Улун с Морозного Пика». Это наверное самый знаменитый тайваньский светлый улун. Мягкий, но насыщенный вкус и чарующий аромат покорили чаеманов по всему миру. Чаёк […]
Внимательное чаепитие или дегустация чая
Внимательное чаепитие — это осознанный способ пить чай. Особое состояние ума и медитативная практика, зародившаяся в китайской культуре (ча дао — 茶道, «путь чая»). Суть внимательной дегустации чая — в […]
Таблица классификации сортов китайского чая
Китайская классификация чая отличается от Европейской своей четкой структурой. По этой классификации все чаи подразделяют на 6 или иногда на 7 категорий. Что это за группы чаев и как их […]